花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

　　①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。

　　②韭苔洗净切段。

　　③锅热油，爆香葱姜蒜。

　　④倒入花蛤肉炒匀。

　　⑤加入2勺蚝油，炒制。

　　⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

　　⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

　　⑧倒入花蛤汁，翻炒。

　　⑨倒入花蛤肉，炒匀即可