茄子 2条,番茄 3个,洋葱 半个,猪肉丝 500g,米酒 2大匙,酱油 1大匙,盐 1茶匙,橄榄油 1大匙

　　1、先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。

　　2、热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。

　　3、放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。

　　4、加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。

　　5、加入猪肉丝一起煮。

　　6、加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。

　　7、稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。