简介 中秋节除了烤肉就是吃螃蟹，每次大家总要争夺蟹膏，不如就拿来做炖饭吧，人人有的吃..... 材料

　　义大利米 一人70克,海鲜高汤 1000cc,淡菜 一磅,蟹黄 适量,时萝 适量,白酒 半杯

奶油蟹膏炖饭的做法

　　1、用橄榄油将洋葱丁煎到出水，加入义大利米混合均匀，直到米的四周变透明，剩下米心保持白色

　　2、加入白酒半杯，开大火收干后分次加入海鲜高汤与蛋菜，每次的量稍微盖过米即可

　　3、约15分钟后，快收干时请确认咸度、湿度、米的熟度，接下来加入蟹膏与鲜奶油搅拌均匀静置两分钟，洒上时萝并洒上些许现磨胡椒即可上桌!