简介 手工自制汤式面疙瘩?!!! 怀念小时后,母亲在工作忙碌之余,由厨房准备出好吃的面疙瘩..想着想着,就动手做出这手工自制汤式面疙瘩?!!! "面疙瘩"是很随兴的食物.可添加各式个人喜爱的料,加入一起煮或炒; 比如:可将蔬菜换成高丽菜;再添加红萝卜丝.等..都是丰富的一餐! 材料肉丝适量 泡软后的香菇2朵 切丁芹菜2条 鸡蛋2颗 切小段葱1根 中筋面粉150g 冷水75g 盐1小撮 油2茶匙 盐适量 白胡椒粉适量 酱油适量做法1

　　[自制面疙瘩面团]: 将面粉称重,加少许盐

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　　加入冷水

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　　搅拌均匀

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　　简单用手揉成圆面团,然后醒一下

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　　锅内放清水

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　　将水煮滚到开

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　　可将面团掰成片状或用小汤匙挖一匙压成扁状

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　　下热锅煮

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　　煮至面团略为浮起

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　　将盘器上,滴少许油的备用

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　　然后捞起放置

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　　就完成了初步简简单单的自制手工面疙瘩?!! 这面疙瘩口感很Q弹外,又十足的有咬劲!!!

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　　[汤式面疙瘩]: 准备煮汤式的面疙瘩, 先将香菇泡热水变软,切小块

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　　切丁芹菜,切小段葱备用(一般是使用高丽菜来煮 可依各人喜好 放煮喜爱的菜皆可)

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　　鸡蛋打成蛋液

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　　锅内小火放少油热锅,将香菇肉丝爆香

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　　放入酌量的滚水

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　　加入所有搭配材料

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　　蛋液慢慢倒入锅内

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　　最后加入已做好的自制面疙瘩和洒上白胡椒盐与酱油调味

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　　就是一锅爱心满满又怀旧热呼呼香喷喷的手工自制汤式面疙瘩?!!!

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　　"面疙瘩"是很随兴的食物.可添加各式个人喜爱的料,加入一起煮或炒; 比如:可将蔬菜换成高丽菜;再添加红萝卜丝.等..都是丰富的一餐!

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　　让我们一起品尝这超Q弹又很有嚼劲的幸福味道!

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　　Bon Appétit & Enjoy!!!