鸡胸肉 1/2片,小黄瓜 2根,黑木耳 1朵,蒜头 1球,盐 1茶匙,地瓜粉 1茶匙,白胡椒粉 少许,油(鸡油) 适量

　　1、鸡胸肉去皮切小片，以地瓜粉及1/2茶匙盐拌匀腌片刻。

　　2、小黄瓜略拍切小段，黑木耳切片，蒜头拍碎。

　　3、鸡皮干煎逼出鸡油后将鸡皮取出，放入鸡柳片炒熟后起锅。

　　4、利用锅中之油炒香蒜头，续入黑木耳与小黄瓜快速翻炒，加入1/2茶匙盐调味，起锅前再将鸡柳片入锅同炒，洒上白胡椒粉拌匀起锅。