橄榄油 1汤匙

　　土鸡1只5磅左右，瘦

　　盐2茶匙

　　胡椒1茶匙

　　黄洋葱1个（中等大小，切块）

　　香蒜3瓣（切碎）

　　番茄酱2汤匙

　　红糖1汤匙（如果想甜一点，可适量多加）

　　辣椒粉1汤匙

　　茴香1汤匙

　　干牛至2茶匙

　　西红柿1罐（28盎司，约793g，切丁）

　　鸡肉汤2杯（可适量多加）

　　羽衣甘蓝1/2束（4-5盎司，约110-140g，去茎，切丝）

　　黑豆1罐（15盎司，约425g，洗净，沥干）

　　玉米粒1杯（冷冻）

　　1.用中大火加热深汤锅中的橄榄油，放入火鸡，加入盐和胡椒调好，煮6?8分钟，用木匙将火鸡肉分开，煮熟后用漏勺取出肉，放在一边。

　　2.如果锅内油脂很多，需剔除，留1汤匙即可；如果没有剩余油脂，则加入一汤匙橄榄油。改为中火，加入洋葱，用少量盐和胡椒调味，煮约5分钟，直至洋葱软化。加入大蒜，搅拌约30秒钟，直至香味扑鼻。

　　3.将番茄酱、糖、辣椒粉、茴香、牛至、剩余的盐和胡椒加入洋葱和大蒜中，煮约一分钟，搅拌，将酱与香料均匀混合在一起。加入切丁的西红柿，搅拌。如果锅底有焦，需要铲掉。

　　4.将鸡肉和2杯鸡肉汤加入锅中，加大火炖煮。煮开后改用中小火煮20分钟。

　　5.加入羽衣甘蓝、黑豆和玉米粒，继续烹饪约10分钟，直到羽衣甘蓝变软变嫩，但甘蓝仍然是绿色的。适量加入辣椒粉、红糖调味。

　　6.吃不完可放入冰箱冷藏长达一周，或者冷冻长达三个月。