简介 还记得爸爸生前交际应酬（爸生前，最在意的扁额！当上立委、议员选出来的顾问，然而确工作意外过世）喝了酒后，觉得身体累，常喜欢请妈煮老祖宗传下来的养生保肝法！据《本草纲目》记载蒜可治疗便毒诸疮；因大蒜中的微量元素硒，所含蒜素能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力，增强免疫力、加快新陈代谢、缓解疲劳，还能通血管及清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏。 材料黄金蚬 香菜1斤 2小片 白蒜头 盐巴16颗 少许 水2000cc做法1

　　黄金蚬先加入塩巴，并以冷水吐沙约3-5小时，约1-2小时，需换水清洗再重泡吐沙至清水洗净时吐沙时，水无泥沙、杂质即可；敲蒜头并去头尾，剥掉外膜，对切小成小块；锅中放入2000cc的水；香菜1小片；备用；

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　　黄金蚬、白蒜头全放入2000cc水的锅中开大火滚煮，让白蒜头的味道能散发出蒜香味于锅中的汤头里；

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　　等待水滚沸后，放入黄金蚬，再转至中小火(大火会让黄金蚬肉变干、老)，加入少许塩巴，慢慢加温待黄金蚬打开后，关火，

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　　最后放入香菜装饰，即可盛锅享用老祖宗传下来的养生保肝法-蒜头黄金蚬汤。