简介 不想使用油腻腻的汤块，所以试着做了郑华娟[我的美食异想世界]一书中提到的蔬菜汤粉。 材料中型红番茄1颗 小颗洋葱1颗 小条红萝卜1条 青椒1颗 香菜一把 块根芹65g 韭葱一支 海盐50g做法1

　　原本食谱中的不是大头菜，是celeriac (块根芹)。在台湾不好买到以芹菜代替即可。但是因为买错了所以就将错就错放下去了。另外也可以加入韭葱或其他西式的香料蔬菜都很适合。

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　　拿出食物调理机（搅拌机、果汁机），将洋葱去皮切块后与海盐一起绞碎。再把其他材料也去皮切块（番茄去籽）后加入调理机一同打碎变成蔬菜泥。

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　　将蔬菜泥倒入烤箱用的玻璃烤盘，铺薄一点为佳。放入烤箱75度C烘烤六小时。

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　　烤好的蔬菜泥挖起来再放进干燥的食物调理机绞成粉末，放入玻璃罐中冷冻保存。煮汤做菜的时候少量使用即可添加蔬菜鲜美的滋味。