简介 原名「仕女伯爵苹果茶戚风蛋糕 焦糖苹果/夹层草莓及手工草莓酱」，好长的名字。XD 光是听名字一整个就很女孩儿，在充满香甜的苹果和草莓香味的冬天，以添加了柑橘和柠檬果皮及矢车菊香料的Lady Grey做基底，制作出来非常浪漫又有女人味的蛋糕，好适合女孩对抗冰冷的冬天哪~~~~~ :PP 材料六吋烤模1个 仕女伯爵茶茶包1包 苹果粒1/4颗 水100~150c.c. 蛋黄2颗 低筋面粉60g 植物油30g 砂糖20g 仕女伯爵苹果茶50c.c. 蛋白2颗 砂糖40g 苹果片3/4颗 奶油5g 砂糖10g 手工草莓果酱适量 草莓果粒适量做法1

　　 仕女伯爵苹果茶 把茶包丢到水里用煮的

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　　 仕女伯爵苹果茶 煮茶的同时，将苹果切小粒

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　　 仕女伯爵苹果茶 将苹果颗粒放到伯爵茶里一起煮，一方面让茶里有苹果味，一方面让苹果有茶香

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　　 仕女伯爵苹果茶 等到苹果主成黑黑软软的，就可以把火关了，过滤出50c.c.的茶放凉备用，苹果的部分加一点糖拌炒成焦糖苹果颗粒

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　　 蛋黄糊 将蛋黄打散之后加入砂糖打成鹅黄色，之后分别加入植物油及仕女伯爵苹果茶拌匀

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　　 蛋黄糊 将蛋黄液分次倒入过筛的面粉中与面粉拌匀

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　　 蛋黄糊 面粉差不多拌匀时加入焦糖苹果颗粒

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　　 蛋白霜 (先去预热烤箱~~~) 将蛋白打散之后先放入1/3的糖，打到泡泡变细时再放入另外1/3的糖，等到泡泡长得有点像发胶慕斯的那种放入最后1/3的糖，继续打到蛋白可呈现倒勾形，然后倒入蛋黄糊拌匀，放入160/170℃烤箱约40-50分钟

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　　 焦糖苹果 (等待戚风蛋糕烤好的时候制作焦糖苹果) 把奶油融化后放入糖

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　　 焦糖苹果 糖开始融化变色时放入苹果片拌炒

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　　 夹层 蛋糕烤好之后倒扣放凉，完全凉透之后脱膜切一半，夹层涂上手工草莓酱并铺上新鲜草莓，盖上上层蛋糕后铺满焦糖苹果