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可爱尔士蛋糕的做法

发布时间:2022-06-30 02:47:34

  可爱尔士蛋糕的做法

材料

  蛋清64g,鲜奶12ml,细砂糖50g,色拉油17ml,蛋黄30g

可爱尔士蛋糕的做法

  1.取33g细砂糖,分次加入蛋清液中

  2.用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡

  3.蛋黄液中加入剩余的细砂糖,打至砂糖融化

  4.加入色拉油,搅拌均匀

  5.加入鲜奶,搅拌均匀

  6.将蛋黄液加入打发的蛋白中

  7.用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀

  8.粉类过筛,并筛入蛋液中

  9.继续用刮刀以切拌方式拌匀

  10.将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状

  11.均匀撒上一层椰蓉,烤箱170度预热,放入中层,烤至上色即可(约8分钟)

  12.待蛋糕出炉晾凉,每两片为一组,取其中一片挤上果酱,放上葡萄干

  13.将同组的两片夹起来,蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉

  14.巧克力削成碎屑,隔水加热至融化,将小蛋糕蘸上巧克力液即可

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