可爱尔士蛋糕的做法
发布时间:2022-06-30 02:47:34
材料
蛋清64g,鲜奶12ml,细砂糖50g,色拉油17ml,蛋黄30g
可爱尔士蛋糕的做法1.取33g细砂糖,分次加入蛋清液中
2.用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡
3.蛋黄液中加入剩余的细砂糖,打至砂糖融化
4.加入色拉油,搅拌均匀
5.加入鲜奶,搅拌均匀
6.将蛋黄液加入打发的蛋白中
7.用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀
8.粉类过筛,并筛入蛋液中
9.继续用刮刀以切拌方式拌匀
10.将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状
11.均匀撒上一层椰蓉,烤箱170度预热,放入中层,烤至上色即可(约8分钟)
12.待蛋糕出炉晾凉,每两片为一组,取其中一片挤上果酱,放上葡萄干
13.将同组的两片夹起来,蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉
14.巧克力削成碎屑,隔水加热至融化,将小蛋糕蘸上巧克力液即可