简介 只要食材好，简单料理法即可享受一顿好食光 [Love Catmint 薄荷猫。 材料樱桃鸭胸一块 海盐适量 胡椒适量 白兰地适量 鸭油适量 高丽菜适量 盐适量 米酒适量做法1

　　先将鸭胸以清水洗净，并用纸巾吸干水份。表皮切菱纹，只切皮不切肉。双面洒上海盐与胡椒平静十分钟。

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　　热锅后转小火鸭皮面朝下。

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　　以小火可逼出较多油脂。

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　　待油脂产生后取出油脂。

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　　鸭皮继续干煎至侧身鸭肉开始白熟。

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　　将鸭胸翻身。

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　　依鸭胸厚度斟酌时间并适时倒入些许白兰地。建议白兰地可分次少量添加。

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　　将完成的鸭胸放至餐盘中静置十分钟。

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　　这时将鸭油倒回锅中并转成大火

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　　倒入高丽菜并加盐巴，拌炒后再倒入些许米酒

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　　盛起青菜，美味的鸭油拌炒高丽菜非常好吃呢！

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　　将鸭胸切片

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　　从准备到吃饱约45分钟，是一道一个人也可以很享受的便利排餐，急着品尝、顾不得刀不够利无法切很美、没有摆盘，好吃最重要~

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　　上桌