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?塔香三杯蛤蛎鸡?的做法

发布时间:2022-03-21 21:32:32

  ?塔香三杯蛤蛎鸡?的做法

简介 这是一道结合三杯鸡与三杯蛤蛎的菜色 结果竟意外的超级match耶? 鸡肉搭上蛤蛎的海味,只有一个字"鲜" 尤其牙齿不好的老人家也能配蛤蛎浇汤汁轻松享受三杯塔香美味喔? 材料

  鸡翅膀 2支,鸡腿 2支,蛤蛎 随意(我是买全联真空包装好的1包),九层塔 1包,老姜片 1根,(配料)蒜头 2颗,(配料)辣椒 1根,(配料)葱白 2根,麻油 适量,酱油 1匙(杯),蚝油 1匙(杯),米酒 1匙(杯),冰糖 适量,蜂蜜 1匙(杯)

?塔香三杯蛤蛎鸡?的做法

  1、先将蛤蛎泡盐水吐沙约一小时和鸡肉做初步川烫去血水放凉 预备!

  2、起油锅放入麻油爆香老姜片(转中小火不然容易焦苦)(不爱麻油味过重的人可以一半麻油一半料理油)

  3、待姜片呈现金黄酥色便可把配料们一起下锅拌炒爆香

  4、接着再放入川烫好的鸡肉,依序再放入酱油.蚝油.冰糖. 均匀炒至鸡肉上色. 上色后将米酒依锅边下然后盖上锅盖约10秒

  5、掀开锅盖后再放入蜂蜜(可增加黏稠感和甜味)转大火进行收汁动作(期间还是要不定时拌炒以免黏锅焦味)

  6、待收汁进度约七分左右请把蛤蛎丢放入锅中(拌炒动作不宜大力以免蛤蛎肉散掉)盖上锅盖闷约10秒,可加速锅蒸气让蛤蜊快熟

  7、待蛤蛎肉开时, 关火,最后放入洗净好的九层塔,利用锅中热度在拌炒几下~美味的塔香三杯蛤蛎鸡~上桌噜?

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