简介 一道老味道的菜肴，油豆腐镶入调味好的绞肉，再入锅蒸熟，勾芡汤汁，豆腐软嫩，绞肉咸香，一口咬下大大满足~^^ 以前蒸肉调味总稍怕单调，现在有牛头牌红葱肉燥可使用省事很多，加个两瓢~味道马上提升一级棒，是一罐超实用的调味圣品。 材料油豆腐五块 绞肉150克 葱2枝 蒜头2颗 金针菇一包 水1碗量 红葱肉燥1大匙 太白粉水少许 香油少许 香菜少许 红葱肉燥2大匙 酱油1茶匙 糖1/4茶匙 米酒1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 太白粉1/2茶匙 水1大匙做法1

　　 将青葱与蒜头都细末丁，加入绞肉内，再加入肉馅调味的所有材料搅拌均匀，放置冷藏10分钟醃渍入味，

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　　 金针菇洗净剥备用，

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　　 拿一小刀在豆腐上先割出方格状(不可切割到底)，再拿小汤匙挖除多余的豆腐，形成一个凹槽，

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　　 待每个豆腐都挖空后，洒上点太白粉于凹槽壁，再逐个填入冰镇好的绞肉馅，

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　　 移入已滚水的蒸锅内，蒸个13~15分钟到熟透，移出~

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　　 取一炒锅，放入金针菇与水先煮软(步骤5蒸豆腐盘内有多余汤汁也可倒入)，再加入红葱肉燥调味，太白粉水勾芡，滴少许香油，熄火，

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　　 再把步骤6的汤汁淋在油豆腐上，加点香菜点缀一下增加香气就完成囉~^^