简介 酥脆的炸虾，加上炒香的咸蛋黄，咸香中吃的到虾子的甜味，做法简单，轻轻松松就可以上桌。摆盘又很美观大方喔!! 材料白虾10尾 咸蛋黄50克 太白粉适量 油适量 米酒适量 盐适量 糖适量 蛋白适量做法1

　　 虾去头去壳开背加醃料醃1小时，沥干水分后裹太白粉。再取一油锅预热180度后，下锅炸约10~15秒快速捞起沥油备用。

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　　 将咸蛋黄捣碎，再以少许油小火炒至咸蛋黄发泡，加上虾球拌匀即可上菜了。