简介 磅蛋糕，在奥地利它的名字是咕咕霍夫Gugelhupf。 没有奶油花，没有多余的装饰，没有不必要的点缀，就是一个简简单单用奶油，鸡蛋，面粉加糖组合出来的人间美味。 而在所有的咕咕霍夫之中，大理石纹的双色咕咕霍夫始终是绝对的经典！ 奥地利宝盒 http://pilger.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/austriabox 材料

　　烤模咕咕霍夫22cm 1个,细砂糖 250g,奶油＿室温 250g,香草精 1小匙,鸡蛋 5个,鲜奶油 150ml,盐 刀尖量,低筋面粉 300g,泡打粉 2小匙,苦味巧克力70％ 150g

巧克力双色咕咕霍夫－奥地利传统美食的做法

　　烤箱预热至190°。烤模抹奶油，撒上面粉。

　　 糖，奶油，香草糖用搅拌机打发，直到糖粒全然融化为止。边打蛋糕糊，边加入鸡蛋：一次一个。每次加入鸡蛋，都要打到均匀后，才再加鸡蛋。

　　 加入150ml 鲜奶油，盐。面粉与泡打粉过筛，分多次拌入蛋糕糊中，直到均匀。

　　 蛋糕糊均分为两份，置于2个容器中！取100g巧克力切成小碎粒。剩下的100g巧克力，隔水加热融化后，与巧克力碎一同拌入其中一份蛋糕糊中，成巧克力蛋糕糊。建议使用：苦味巧克力200 g 70－80％可可含量。

　　 先倒入淡色的蛋糕糊，再倒入巧克力蛋糕糊于烤模中。烤模在桌上震一震，以震出气泡。

　　 送入预热好的烤箱，190°烤约60分钟。竹签试验，没有蛋糕糊沾黏，就完成了。

　　 烤完的棒蛋糕，静置10分钟后，脱模。凉透的棒蛋糕，可以撒上糖霜装饰，或依个人喜好妆点。