简介 从古至今，水中的软黄金，有「水中人参」之美誉的「祥龙献瑞戏玉珠」，有着斑点、琥珀色的野生钱鳗（褐胸鯙），含丰富胶质，为澎湖当地冬天暖身进补、除夕围炉必喝的滋补、美容佳品「年菜精力汤」。 材料钱鳗1尾 老姜10片 盐少许 水1000cc做法1

　　 从袋中取出钱鳗

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　　 清洗钱鳗并切段，因钱鳗属热带性海鱼毒，再把中间血块去掉，老姜切丝，枸杞洗净，备用；

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　　 锅中放入1000cc的水，放入枸杞、姜丝，好让姜丝的味道能散发出香味于锅中的汤头里，接着再放入钱鳗滚煮(水至少要淹过钱鳗)，并转中大火滚后至转中小火，炖煮过程中，记得要开锅搅拌一下，以防钱鳗黏锅，约略煮30-40分钟(至钱鳗熟成)，

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　　 放入少许的塩调味，再摆上吉祥春联「福」和「招财进宝」字样，能讨个吉祥兆头，

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　　 最后，即可盛碗享用滋补、美容佳品「年菜精力汤」-祥龙献瑞戏玉珠