南豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克，酱油，料酒，白糖，味精，鲜汤

　　1、豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。

　　2、豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡裝盘。

　　3、锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐﹑鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。