简介 台酒的花雕鸡面一吃让人成主顾，散发着花雕酒香的药膳汤头，配上香Q细面与鸡肉块，晚上饿了，不小心就嗑了一碗，美食当前，实在无法敌挡诱惑。若把这么好吃的汤头调味包与花雕酒放入面糊中，再加上脆脆的面体创造出迷人口感，将夜市常见的热狗小吃，换成台酒花雕鸡面升级版，果然好吃极了！飘着酒香的脆脆面衣，比肯德基炸鸡外皮还更让人回味，对爱吃花雕鸡面又爱吃热狗的人来说，是一定要尝试看看的美味。 材料台酒花雕鸡面一包 德国Q脆肠4根 鸡蛋一颗 起司丝50g 低筋面粉200g 玉米粉ㄧ大匙 无铝泡打粉一大匙 水50cc做法1

　　 食材大集合囉！不用德国脆肠用热狗当然也可以。

2

　　 将面粉倒入盆中，加入玉米粉、泡打粉、起司丝与鸡蛋后搅拌均匀。

3

　　 取出调味包与花雕鸡酒，分次加入面糊中搅拌。没错，连鸡肉块都一起拌入面糊，材料丰富，难怪面糊这么好吃。

4

　　 慢慢加入些水（不要一次全倒进去）来调整面糊的浓度，可不要太稀囉！

5

　　 面糊搅拌均匀后放入冰箱中，静置15分钟以上。

6

　　 将脆肠或热狗串上竹签。

7

　　 泡面体在袋中压碎后倒出。

8

　　 将调味包与胡椒粉做成汤品。

9

　　 将油锅加热至180度。

10

　　 将面糊从冰箱取出后倒入高杯内（这样比较好沾取面糊）。

11

　　 依照喜好，看要薄薄沾一层面糊后裹泡面炸，还是要浓浓厚厚地裹一层面糊与泡面后炸（个人觉得后者实在是美味极品）

12

　　 放入油锅酥炸成金黄色后起锅放凉。

13

　　 美味上桌囉！

14

　　 这是薄薄一层的版本。

15

　　 这是美味加倍的加厚版本，吃起来外酥内软超涮嘴。