材料Pizzateig（披萨皮）1份 绞肉（鸡／猪／牛）300g 葱100g 胡萝卜100g 白胡椒少许 姜泥／姜粉少许 盐1／2茶匙 细砂糖2茶匙 酱油2大匙 米酒30cc 香油／芝麻油3/2大匙 蛋（可有可无）一颗做法1

　　将调味料跟绞肉拌在一起，可放在个冰箱几个小时或隔夜再包，这样肉比较入味。要包时再加入葱、蛋和蔬菜，搅拌即可。

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　　1 要开始包的时候再从冰箱取出Pizzateig （披萨皮），摊开。拿个圆形容器来切面皮，可用碗、杯子、罐头或圆形金属模具。记得要压完整，否则之后很容易将面皮拉破。2 剩下的面皮可以加一点点水，再重整出一个新的面皮。

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　　放入馅料并包起来。因为披萨皮已经被压平处理过，所以黏性降低很多，包的时候可以在开口的地方抹一些水，防止包子开口笑、汤汁流出。包好之后趁面皮还有弹性的时候，将包子底的面皮往上拉一拉，这样包子就不会开口了。

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　　水煎包／生煎包的话，煎锅内放油，开中大火，油热了之后放入包好的包子，倒入面粉水至包子1／2处，盖上锅盖，等至水收干（大约15－20分钟）。

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　　之后再淋上少许的芝麻油，再撒上黑白芝麻即完成。