简介 红甜根菜，从古老的年代，便是欧洲人每天必吃的主食，一天的活力来源，就像台湾早年的地瓜一样。 这个根茎类食材，长得像台湾的大头菜，又红又甜，如名字一般，切开后色泽紫红、有淡淡的甜味。买了一颗红甜根菜,利用它天然的红色来制作西瓜肉,加入蓝姆葡萄干,最后用原味面团及抹茶面团包住红甜根菜面团, 就可以制作出有趣的西瓜吐司面包! 材料高筋面粉300g 速发酵母粉3g 砂糖25g 盐1/8茶匙 牛奶80ml 无盐奶油25g 甜菜根泥80g 抹茶粉3茶匙 蓝姆酒30ml 葡萄干5茶匙做法1

　　准备食材

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　　甜菜根利用果汁机打成泥

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　　所有材料放入盆中,再倒入液状材料

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　　所有材料直接搓揉均匀可以看见薄膜

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　　成为光滑又不黏手的面团

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　　将蓝姆葡萄直接搓揉加入面团中

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　　另外做一个相同分量的面团,平均分成2等份

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　　其中一个面团加入抹茶粉

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　　在面团表面喷一些水避免干燥,盖湿布,放入发酵箱(天气冷可以放一杯热水及热水袋来增加发酵箱中的温度来帮助发酵) 60min

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　　在面团表面喷一些水避免干燥,盖湿布,放入发酵箱(天气冷可以放一杯热水及热水袋来增加发酵箱中的温度来帮助发酵) 60min

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　　发酵至2倍大, 接着将面团中的空气用手压下去挤出来

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　　利用擀面棍擀平原味面团

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　　利用擀面棍擀平抹茶面团

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　　先用原味面团包住红甜菜根面团

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　　在用抹茶面团包住原味面团及红甜菜根面团

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　　放入吐司模中, 室温发酵30分钟, 进炉前在面团表面轻轻涂抹一层均匀的蛋液

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　　放进已经预热至170度的烤箱中烘烤25分钟

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　　放凉

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　　切吐司即可见西瓜状的面包切面囉!

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　　上桌