吻仔鱼100公克，豆鼓10公克，蒜末5公克，红辣椒1条，青辣椒1条，高汤30㏄，鸡蛋面170公克，淡酱油1小匙，辣豆瓣酱1小匙，米酒1小匙，砂糖1/4小匙，胡椒粉少许

　　1.红辣椒、青辣椒洗净，切圈片状；豆鼓略沖水后沥干备用。

　　2.取锅，倒入2大匙油烧热，加入吻仔鱼煸炒至微干取出备用。

　　3.于作法2锅中，放入蒜末、豆鼓炒香，加入作法1的青、绿辣椒圈片和吻仔鱼略续炒，加入调味料和高汤拌炒至入味即可。

　　4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入鸡蛋面煮熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的鼓椒吻仔鱼配料即可。