主料：冰冻鱿鱼片

　　调料：泡红椒、泡姜、酱油、鸡精、独头蒜、料酒、胡椒粉。

　　1.冰冻鱿鱼片剥去外表谈紫色的皮清洗干净，剔花刀，再切成小块焯水备用。泡姜、独头蒜分别切成片备用。

　　2.锅里热油，备好的泡红椒（不切，整的）、泡姜片、蒜片、在锅里爆香。

　　3.倒入鱿鱼卷同时加入料酒、盐（少，因泡椒和泡姜中含盐）、大火继续翻炒2分钟。

　　4.最后加入酱油、鸡精、胡椒粉，继续翻炒1分钟既可出锅装盘。