简介 炎炎夏日只要下个厨就一身汗，有了电锅辅助蒸跟卤，真的非常方便省时！ 材料五花肉380g 酱油4大匙 酒4大匙 葱段2支 糖2大匙 黑糖1大匙 八角1个 姜片3片 蚝油2大匙 水（淹过肉的量）300ml做法1

　　买回来的五花肉先切四方形大块，滚水川烫去血水，用清水洗净表面杂质

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　　用棉绳以十字绑起五花肉，要绑紧

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　　取一大锅，放入五花肉（皮朝上）及所有酱料，电锅外围一杯半的水蒸，跳起后再焖一个半小时

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　　这是焖完一个半小时的样子，肉已上色熟透，还不够软

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　　将五花肉翻面（皮朝下），然后外围4杯水续蒸，跳起后焖一小时以上！

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　　挑出八角、葱段及姜片，大火煮开后转小火焖煮至个人喜爱的软嫩度

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　　起锅摆盘，将卤好的东坡肉摆盘后淋上卤汁，再放上烫熟的青花菜，完成囉！