简介 红萝卜当季，朋友送来了不少。趁新鲜赶快享用，拿来放入烘焙，不但增加香甜，连怕胡萝卜味的人也吃不出来，既营养又美味。 材料中筋面粉180g 细白糖60g 奶油60g 泡打粉1小匙 盐1/4小匙 香蕉泥90g 红萝卜丝60g 鸡蛋3个 蜂蜜1大匙 鲜奶油2大匙 柠檬皮屑1个 肉豆蔻（现磨）1/3个 蔓越莓果干40g 蜜渍橘皮20g做法1

　　奶油室温退温变软后，和糖一起打融。

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　　蛋也放在室温退温或泡过约50℃的温水。分次一颗颗蛋放入钵内和奶油糖打匀。

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　　将面粉、泡打粉、盐筛入蛋液中，也磨入肉豆蔻和柠檬皮屑，用矽胶刮刀轻轻拌匀。

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　　加入鲜奶油和蜂蜜，也用矽胶刮刀轻轻拌匀。

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　　加入香蕉泥和红萝卜丝，用矽胶刮刀轻轻拌匀。

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　　加入蔓越莓果干、蜜渍橘皮，拌匀。

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　　将面糊放入抹过油的玛芬盘，约填放八分满。

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　　事先已经预热好烤箱，以220℃烤10分钟，转190℃再烤10-15分，要烤到表面变金黄褐色，竹签插入没有沾液。 烤好出炉。

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　　蛋糕外皮酥香，内里松软。胡萝卜、香蕉释放甜味和香气搭上蔓越莓，风味很棒，很好吃！！

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　　成品。