简易烤猪肉的做法
发布时间:2019-03-09 13:33:36
简介 一杯红酒一份简易又经典之如德国梅兹格莱仪(Metzgerei/肉舖)的美味烤肉,让您的聚会不寂寞。 材料猪肉块1公斤 小洋葱切丝2颗 蒜头切片2颗 红酒200ml 清水或高汤300ml 八角3颗 月桂叶6片 黄芥苿酱适量 盐适量 胡椒适量 低筋面粉适量 清水适量做法1
猪肉块均匀抺上盐、胡椒、黄芥苿酱。
2冷锅加入油脂以小火烧热,再放入步骤1.的肉块,煎至两面金黄,如图。
3红酒加入步骤2.。
4洋葱与蒜头加入步骤3.并拌入红酒内。
5清水加入步骤4.以小火煮沸。
6八角与月桂叶加入步骤5.。
7步骤6.放入烤箱190度烘烤2小时。猪肉取出,留下酱汁。
8面粉、清水拌匀。
9步骤8.淋入步骤7.的酱汁。
10步骤9.以小火慢慢拌匀至有些浓稠的酱汁。
11步骤10.酱汁滤出。(喜好带有洋葱的酱汁,可剔除此步骤。)
12猪肉切块。
13步骤11.淋上猪肉片即可享用。
142017.10.14梅奥的午餐便当。
15上桌。