简介 节瓜又称为毛瓜，是一种多元化的食材，而且烹制的方法有很多，可以用来炒、煮或做汤食用。节瓜不仅是夏天的消暑佳品，而且还有减肥的功效。节瓜是在瓜类蔬菜中含低钠量和脂肪量。具有清热、解毒、利尿、消种等功效。夏天是瓜类盛产的季节，瓜类比较新鲜，脆嫩，鲜甜，而且价钱又便宜，这时购买一些瓜类来做菜肴是非常好的。 材料节瓜2条 猪肉碎200g 干贝4粒（浸泡） 葱1棵（切粒） 盐半茶匙 白胡椒粉半茶匙 香油1茶匙 糖少许 太白粉1茶匙 太白粉1茶匙 蚝油10ml 清鸡汤/高汤100ml做法1

　　预备食材。

2

　　先把猪肉、葱粒与醃料拌匀，醃半小时。

3

　　节瓜去皮，切粗段。将中央的瓜瓤用匙挖出。

4

　　将猪肉碎酿入节瓜环中。

5

　　放在碟上，烧热锅水，放上蒸架上以大火蒸5分钟。

6

　　打开锅盖，把两粒干贝压碎，然后平均放上猪肉馅上。盖上锅盖，再蒸10分钟。

7

　　倒出节瓜蒸出来的汁，放入锅，加入鸡汤和余下的干贝和浸泡水。

8

　　以大火烧至滚，下蠔油调味。

9

　　太白粉加小许水拌匀，然后加入汁料中煮至浓稠，即可关火

10

　　把煮好的?汁淋上节瓜上，不少许葱粒即成。

11

　　只用节瓜来蒸，感觉就会有点单调。配上猪肉做馅料，加上鲜味十足的干贝 ，却为节瓜增添不少口感和味道。