简介 蛋糕初体验(1)，海绵蛋糕加上巧克力鲜奶油，湿润的口感再加上巧克力淋酱和带点苦味可可粉，实在会让人多吃几块。 材料全蛋4 糖60公克 低筋面粉75公克 可可粉20公克 奶油20公克 牛奶25公克 7吋容器1只 冰鲜奶油200公克 可可粉15公克 糖30公克 巧克力酱35公克 可可粉10公克做法1

　　备料。1.准备两只干净的容器(1个装蛋，1个装鲜奶油)。2.鲜奶油先拿去冰。3.奶油融化。4.粉类过筛。＊此食谱奶油、糖已经是减少的量。

2

　　将蛋用搅拌器打发，糖分三次下

3

　　打发至蛋霜滴在上面2秒不会消失。(如图)

4

　　粉类再过筛1次(总共2次)，慢慢搅拌由底下往上搅拌仔细搅拌均匀。

5

　　挖2瓢(图5)在奶油、牛奶碗里。

6

　　分2次倒入面糊里

7

　　7吋容器涂油上粉(低筋、高筋都可)。

8

　　量为容器的7分满，轻敲几下让空气排出。

9

　　190度上下火烤30分钟，冷却脱模后将顶倒放放凉＊烤箱烘烤温度仅供参考

10

　　隔冰打发鲜奶油

11

　　打发至呈现(图11)发泡

12

　　加入可可粉呈现(图12)发泡

13

　　将海绵蛋糕切片放凉，涂上鲜奶油

14

　　组合蛋糕，顶部涂上巧克力酱和洒上可可粉。

15

　　建议冷藏1小时吃比较好，不然蛋糕切开后，鲜奶油容易化开(我就是迫不及待先切了)

16

　　完成。