简介 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。将樱桃干泡在38度的金门高粱中,樱桃干吸入饱饱的高粱酒香,放入起司糊中一起蒸烤,让起司蛋糕多了酒香,别有一番滋味. 材料金门38度高梁酒2大匙 樱桃干50G 消化饼75G 无盐奶油60G 奶油乳酪200G 原味优格50G 无盐奶油35G 细砂糖55G 蛋黄20G 全蛋1颗 柠檬汁10G做法1

　　 步骤1将樱桃果干泡入2大匙的金门高粱酒,约泡20分钟就会整个泡软,沥干酒就可以使用

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　　 步骤2消化饼干用杆面棍压碎,奶油乳酪放室温放软

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　　 步骤2将奶油跟消化饼混匀(奶油软化就可以混合)混合好压在模型中当底,要铺平(模具是活动的要用铝箔包好底部,若不是只要用烤培纸在上下及边铺一圈好脱模)

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　　 步骤2将奶油起司.糖及奶油(融化)蛋液.柠檬汁,依序放入拌匀

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　　 步骤2拌好起司糊就可以倒入模型中

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　　 步骤2放入樱桃干将表面抹平,放烤盘上并在外面放500CC热水一起180度蒸烤25分钟

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　　 步骤2蒸好等冷却后冰冰箱需放冷后再脱模