雪菜 (pickled cabbage)150克

　　去皮蚕豆瓣 (broad bean) 300克

　　糖 (sugar) 1小匙

　　盐 (salt) 少许

　　1) 去皮蚕豆瓣加100ml的水煮6分钟至酥，用叉子压成蚕豆泥；

　　2) 雪菜洗净后挤干水分，切成幼粒

　　3) 锅里3大匙油热后，放入雪菜粒，大火翻炒2分钟。加糖和蚕豆泥，拌匀后小火焖5-6分钟，火调大收干水分，加盐调味。