简介 老人家储藏食物的智慧化身为简单家常的好滋味！这是母亲运用外婆亲自醃制的咸冬瓜所煮出来的家常菜，现在换我接手传承这道简易的家常美味。 材料冬瓜750g 梅花肉330g 咸冬瓜(连汤汁)100g 姜片10片 清酒2大匙 水1000ml 葱花适量做法1

　　冬瓜去皮与籽囊后切大块。梅花肉逆纹切片。姜片切丝。

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　　水滚沸后放入姜丝、冬瓜、咸冬瓜，闷煮5-10分钟。

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　　肉片、清酒入锅，中大火滚沸后转小火闷煮至入味即完成。闷煮期间别忘了试味道，若太咸就加点糖中和咸味或是加点热水冲淡咸味；不够咸就再下点盐巴吧。