简介 菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。吃法多样，既可以跟蛋一齐炒，也可以跟咸菜一样送粥，这么特色小吃不论搭配什么都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！这就是今天我要教大家做的：肉丸菜脯焖冬瓜 材料牛肉丸150克 生姜一小块 萝卜干（菜脯）若干 蒜瓣2瓣 香葱若干 油适量 冬瓜500克 盐适量做法1

　　? 冬瓜挖籽块成块状

2

　　? 牛肉丸上切十字，不要切开

3

　　? 香葱、萝卜干、蒜头切粒，生姜切片

4

　　? 姜和蒜头爆香，放入冬瓜块，加点水焖片刻

5

　　? 放入牛肉丸，加萝卜干翻炒一下

6

　　? 最后入加盐和香葱翻炒

7

　　如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~

8

　　? 成品，快点拍照享用吧~

小诀窍

　　温馨提示

　　? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

　　? 如果没有牛肉丸，用猪肉丸也可以~

　　? 冬瓜不要切太薄，不然容易会煮烂

　　? 喜欢吃辣的朋友可以醮辣椒，别有一番风味