百叶3张，猪肉糜300克，鸡蛋1个，料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、酱油、香菇、淀粉、五香粉适量。

　　1、肉糜加料酒、葱姜末、糖、盐、鸡蛋、鸡精、酱油、香菇末、五香粉充分搅拌。

　　2、一张百叶对半切开焯水沥干水份，铺满一层薄肉糜卷起来。

　　3、肉卷放蒸锅蒸15分钟，凉后切小段。

　　4、吃时再放蒸锅蒸5分钟，撒上葱花即可。