蔓越莓佛卡夏面包的做法
发布时间：2022-04-18 06:38:36
蔓越莓 适量,二号砂糖 适量,高筋面粉 160g,低筋面粉 40g,细砂糖 6g,盐 2g,水 130g,即溶酵母粉 2g,橄榄油 12g
蔓越莓佛卡夏面包的做法1、材料[Ａ]放进搅拌机拌至可撑出薄膜
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉，将面团滚圆并中间发酵15min。再用擀面棍将面团擀成直径约20cm的圆，放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
4、用食指随意撮洞，再刷上一层份量外的橄榄油，且轻洒上一层二号砂糖，再将蔓越莓摆在刚撮的洞里。
5、放进预热180度烤箱烤20min即可