简介 浓浓的苹果香气还有蔓越莓的颗粒，口感偏扎实但入口非常松软好吃~~ 基本上只需要一根搅拌棒就可完成的超简单玛芬蛋糕~在家就能享受美好下午茶的小时光:) 材料低筋面粉400g 无盐奶油140g 白细砂糖200g 鸡蛋3个 苹果4个 蔓越莓干100g 红酒2~3大匙 无铝泡打粉20g 盐少许做法1

　　材料备齐。无盐奶油先在室温下软化，蔓越莓干中加入红酒浸泡。

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　　将低筋面粉 泡打粉过筛入钢盆中，糖、打散的鸡蛋、盐、苹果刨丝、蔓越莓干挤干水分放入先用刮刀拌匀。

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　　再将软化的无盐奶油分成小块状放入。

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　　将蛋糕面团拌匀。(可以加入起先浸泡蔓越莓干的红酒约1大匙增加香气)

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　　将步骤4到入模中，并将底部敲打桌面使多余的空气排出。 (我用的是6吋模，所以烤出来的蛋糕体很厚，也可以用8"模，或是杯子蛋糕烤模。)

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　　放入预热好的烤箱中以上下火180度烤约45~50分钟，竹签插入不沾黏蛋糕糊即可。

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　　完成的玛芬蛋糕超可爱^_^

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　　待稍凉即可脱模，凉透后切片随意撒上些糖粉就完成囉~~ 浓浓的苹果香气还有蔓越莓的颗粒，口感偏扎实但入口非常松软好吃~~ 超简单基本上只需要一根搅拌棒就可完成的玛芬蛋糕~在家就能享受美好下午茶的小时光:)