简介 奶酪一般都是添加鲜奶油，但改用椰奶来制作，淋上简单的百香果酱，酸甜、清爽的口感最适合炎炎夏日享用，而且还增添几许热带风情呢～ 材料吉利丁片2片（约10克） 牛奶350毫升 椰奶150毫升 砂糖45克 熟透的百香果4个 砂糖30克做法1

　　 将吉利丁片加入冷开水，浸泡5分钟，然后拧干水分，加入1小匙水，放入微波炉加热10-20秒，使吉利丁片融化

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　　 将牛奶、椰奶和砂糖放入锅中，以中火加热至锅边出现小泡泡后离火（不必煮滚），再倒入步骤1拌匀，之后过滤一下

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　　 将步骤2倒入模子中，再放入冰箱冷藏至完全凝固（至少2-3个小时以上）

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　　 制作百香果酱。切开百香果，取出果汁和果肉，加入砂糖，用小火煮至冒小泡泡且稍微浓稠后离火，放凉备用

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　　 将模子浸泡一下热水，模子边缘用小刀划一圈（不须划到底，只要让椰奶酪和模子的边缘松动、分开），即可倒扣脱模。食用时，淋上百香果酱一起享用即可