简介 有人喜欢用生虾来做醉虾，但亦有人担心卫生问题，或是肠胃较弱不宜吃生醉虾，怎么办呢？把虾煮熟用来做醉虾别有一番风味，今次选用虎虾来做，吃起来啖啖肉呢！ 材料虎虾12只 柠檬1个 绍兴酒300毫升 冰水400毫升 鱼露50毫升 盐3汤匙做法1

　　将虎虾洗净后去肠

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　　将半个柠檬切片

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　　准备一个大碗，加入冰水丶绍兴酒及鱼露拌匀

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　　准备一锅水，加入盐及柠檬片煮滚

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　　加入虎虾煮滚，熄火，盖上锅盖焗1分钟

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　　将虎虾沥干水份，放在拌好的酒中腌30分钟

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　　将酒倒去

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　　完成