花甲500克,韭菜200克.

　　1.花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用.

　　2.锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

　　3.倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒.

　　4.加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可.