简介 青酱搭上鸡肉或海鲜都很对味，九层塔的香气，再加入些白酒与鲜奶油拌炒，酱汁更显浓郁滑顺，却又不像纯白酱那么腻口，不爱白酱的人可以试试，做法简单的青酱奶油鸡肉义大利面就完成囉！ ?详细食谱图文? http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/07/blog-post_14.html 材料义大利面300g 鸡胸肉300g 洋葱半颗 磨菇适量 蒜末2瓣 白酒80cc 动物性鲜奶油120g 煮面水200cc 青酱150g 黑胡椒适量 盐适量 黑胡椒少许 盐少许 义大利香料少许做法1

　　 鸡胸肉切块，放入醃肉香料混合均匀，醃30分钟；洋葱切丁、磨菇切片备用

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　　 煮一大锅水，水滚后加入适量盐、橄榄油，将义大利面放入沸水中，依照包装说明煮至适当熟度(约略稍微偏硬的口感，因为还要再放入锅中拌炒) 平底锅倒入适量橄榄油，将洋葱、蒜末、磨菇放入拌炒爆香

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　　 加入醃好的鸡肉拌炒至变色

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　　 将白酒倒入煮至沸腾

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　　 再倒入动物性鲜奶油及调味料适量拌匀

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　　 接着将煮好的义大利面及煮面水加入，拌煮1~2分钟让面条吸收酱汁(加入鲜奶油的酱汁会越煮越浓稠，太干可适量再加些煮面水，此时可试吃一下面条软硬度及酱汁咸度，调整自己喜欢的口味)

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　　 最后加入青酱，快速混合均匀即可熄火(加入青酱后别煮太久，青酱容易变色，也可熄火后再拌入青酱)

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　　 好吃的青酱奶油鸡肉义大利面完成囉！