主料：鸡腿两个，葱白丝适量

　　调料：芝麻酱，红油辣椒，糖，酱油，花椒粉，味精，米醋等各适量

　　1、锅里烧水，水开后放入鸡腿小火煮沸七八分钟，用筷子插肉厚处无血水渗出即熟。马上把鸡腿放入凉开水里浸泡。

　　2、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，葱白丝铺在上面。

　　3、将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。