白味噌100公克，酒30cc，味淋20cc，蛋黄40公克，芝麻酱30公克，砂糖20公克，柚子粉适量

　　1、所有材料混合，用隔水加热方式不时搅拌，直到味噌收水成光滑稠细为止，再加入柚子粉搅拌均匀来增添香气。

　　2、用途：可用于拌菜和烧烤上。做为味噌酱汁的基底，料理时取适量与调味料调配就能做出丰富多变的「特制味噌酱」了。