简介 很喜欢日本料理的精致，这里利用台湾的食材，稍微变化一下，也是可以很日本风味喔～ 利用鱼浆混合干香菇跟葱蒜后，稍微摔打一下，内馅填入大黄瓜里，用清蒸的方式，再淋上日式风味的胡麻酱！就完成囉！ 材料大黄瓜1条 鱼浆300g 干香菇5朵 猪绞肉100g 葱40g 大蒜40g 糖5g 盐3g 胡椒粉1大匙 鱼露1小匙 酱油1小匙 虾仁数只 淋酱适量 胡麻酱3匙 蒸过的汤汁全部做法1

　　大黄瓜去皮，把内部的籽去除

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　　香菇泡水后，切小丁

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　　准备好鱼浆（传统市场买得到）猪绞肉（可选择7分瘦3分肥的），葱蒜切末

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　　把鱼浆，干香菇，绞肉，葱，蒜，糖，盐，鱼露，酱油，混合拌匀，稍微摔打一下

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　　馅料填入大黄瓜内，上面可以加上虾仁，这样蒸完之后会比较漂亮，请用有点高度的盘子装，再去蒸

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　　放入电锅内，用一杯水蒸到跳起，就可以取出，蒸出来的汤汁请不要浪费，盛起等等要用

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　　把胡麻酱跟汤汁一起煮滚

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　　把酱汁淋在蒸熟的鱼浆镶大黄瓜上，这道很日式风味的料理就完成囉