A.鸡骨300公克，B.酱油200公克，米酒150公克，味淋200公克，黄冰糖60公克，麦芽糖60公克，C.葱1支，干辣椒2根，蒜头4颗

　　1.鸡骨放入滚水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净后沥干备用。

　　2.材料C中的葱和蒜头放入烤箱中，略烤至香味溢出后取出备用。

　　3.取一锅，将所有材料放入，以大火煮至沸腾后，改转小火续煮约40分钟成浓稠状酱汁后熄火。

　　4.将作法3酱汁放置冷却后以筛网过滤即可。