材料绞肉约100g 葱2只 姜末少许 酱油1匙
虾仁45只 小甜椒78个 胡椒粉适量 盐适量 蒜末1匙 【酱汁料】 蚝油1匙 酱油1匙 糖1小匙 水3匙做法
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先将虾仁剁碎加入绞肉中在加入酱油，姜末、葱末、胡椒粉少许香油搅拌均匀。甜椒洗净头切掉后把拌好的绞肉塞入甜椒内，炸之前绞肉那头沾些太白粉（防止肉掉出）
2
锅中放油半煎炸，入锅时绞肉那头先朝下让它定型，待绞肉焦黄时开始煎甜椒部分，煎到甜椒皮微皱且即可取出
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锅中余油爆香蒜末后倒入酱汁，再把甜椒放入盖锅盖小火慢烧，煮约3-4分钟酱汁收一些有黏稠加入葱花香油即可
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上桌