凉皮一张，方腿，鸡蛋，黄瓜，花生酱，胡萝卜，盐，鸡精，生抽，醋

　　1.凉皮切粗丝，排放在盘中。

　　2.鸡蛋加盐打成蛋液，用平底锅摊成蛋皮后切丝。

　　3.方腿和胡萝卜切丝、黄瓜去皮切丝、与蛋皮丝一同码放在凉皮上。

　　4.花生酱加少许热水、生抽、盐、鸡精、醋调匀成酱汁，淋在凉皮上，吃时拌匀。