简介 将煎米粉做成薄饼状，堆上煮得入味的香菇肉丝，用手拿着吃的惹味煎米粉，你试过了没有？ 材料米粉2把 梅花肉100克 干香菇3个 洋葱1/4个 红甜椒1/2个 蒜末2瓣 鸡汤100毫升 蚝油1汤匙 生抽1茶匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量 葱(切段)适量 猪肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　将干香菇泡水变软，切丝

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　　将米粉泡水变软，沥干备用

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　　将洋葱及红甜椒切丝

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　　将梅花肉切丝，用绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌20分钟

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　　用中火烧热锅，加少许油，加入米粉煎至两面金黄，切件上碟

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　　用中高火烧热同一个锅，加少许油，炒香蒜末，加入梅头肉炒至金黄色

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　　加入洋葱、香菇及红甜椒炒匀

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　　加入鸡汤、蚝油、生抽、砂糖及胡椒粉

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　　煮至酱汁浓稠，加入葱段炒匀，倒在米粉上，即成