简介 做完给小橄榄的豆腐汉堡排，突然想念起怀孕之前常吃的豆腐脑，刚好手边有豆腐，就决定来给自己做一味辣的过瘾的豆腐脑。 真正的豆腐脑，使用内酯豆腐，手边只有板豆腐，将就的用，结果味道还是不错喔! 材料蛋3颗 板豆腐一块 酱油一小茶匙 香菇2朵 高丽菜1杯 猪绞肉200g 辣油适量 盐一小匙 苦茶油/香油适量 蒜头辣椒酱1大匙做法1

　　拿一个蒸锅用的大碗，把板豆腐/滑豆腐/内酯豆腐放进用叉子压烂，放入蛋，水，酱油，一起打匀，到豆腐与蛋都滑顺。上面盖上铝箔纸，包好。放进电锅，电锅里放一杯水去蒸熟。

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　　再等待的时刻，来炒料。炒锅里放苦茶油去热锅，放入香菇略炒一分钟，放入所有的菜和调味料，辣油，快炒几分钟，然后稍微小火焖个3分钟，起锅备用。

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　　等蒸好的都豆腐，稍微凉一点，把之前的炒料放在都豆腐上，喜欢辣的朋友可以再加点辣油，再回锅用半杯水蒸熟，香喷喷的辣味豆腐脑就好了。