拉拉熊黑糖年糕的做法
发布时间:2019-03-10 18:14:40
简介 年年高升 吃甜甜,好过年! 材料糯米粉20 水20 黄色色膏适量 粉红色膏适量 红色色膏适量 黑糖100 热水250 糯米粉250 贰号砂糖50 热水125 糯米粉125 贰号砂糖100 热水250 糯米粉250 黄色色膏适量 细砂糖130 热水330 糯米粉330 白色色膏适量 黑巧克力适量做法1
准备拉拉熊矽胶模 (矽胶模可耐热至210度)。使用前模型先抹上一层无盐奶油 (表情和肚子的部分) ※油须为固态,不建议使用液态油,会较难脱模且难以遍布平均抹在模型上
2将[配件 (肚子、耳朵or 蝴蝶结),一个的份量]部分的糯米粉及水先混合,分别填满肚子及鼻子的部分
3取剩下的面糊,加入些许黄色色糕染成黄色,填满耳朵部分。先入笼蒸10-15分钟,让表情部分先定型
4拉拉熊 - 全身部分的材料,黑糖先加入热水中拌匀溶解
5再加入糯米粉
6倒入模中,大火蒸1小时
7脱模
8取适量融化的巧克力,可先在白报纸或保鲜膜上画上表情,待干之后黏贴到年糕上。(也可直接画在年糕上,但须确定年糕已确认冷却,不然年糕会开始流黑色的眼泪T^T)
9Kitty及懒妹作法步骤同拉拉熊,鼻子或蝴蝶结先上面糊蒸至固定。维尼熊直接整个调黄色面糊入模即可,不需分层分次。
10年糕切割食用状况,有点小残忍~ 虽然很可爱,不过年糕终究还是要被切割吃掉0.0