简介 孔子说“食不厌精，脍不厌细。”然而长期吃过于精细的主食也会导致营养不均衡，《黄帝内经》有：“五谷为养。”倡导的是膳食平衡。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮。还好，我家常备多种杂粮：玉米渣子，绿豆，薏米，黑米，小米，花生，黑豆，黄豆，大小红豆，燕麦，糯米，荞麦粉。即使忘记买八宝粥自己也可以凑个“九宝粥”，每周总要做上两三顿杂粮饭。写博有时也会偷懒，就这样吧，没有过程图，就来解说一下吧 材料

　　黑米，玉米渣子，大米

三色饭的做法

　　1.黑米洗一次（不能洗太多，不能用力搓洗，否则黑色素会流失）放适量水浸泡，玉米渣洗干净，放水浸泡两个小时左右

　　2.大米洗干净，把黑米和大米混合（把泡黑米的水一起倒进锅里），把玉米渣也倒进锅里，加上适量水（中指插在米面上，水放到手指第一节的位置）

　　3.按照正常煮米饭的方法煮熟，加点自己喜欢的菜（我加了叉烧，叉烧做法下次上）就可以“吧唧吧唧”了(黑米的颜色把大米染成紫色了^_^看起来像“紫米饭”）

小诀窍

　　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 注意：黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。