简介 新鲜的蚵仔加上嫩豆腐还有豆豉真的是很好下饭的一道菜啊! 材料水一碗 油一匙 葱半段 盐少许 姜少量 蚵仔半斤 豆腐两块 荫豉一匙 酱油两匙做法1

　　 鲜蚵里加少许盐抓一抓，洗出黏稠物，再用水清洗干净，沥干水分，挑去硬壳。豆腐切成小方块备用。

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　　 姜可以个人口感选择切片或是姜末。

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　　 锅子加入一碗水后，先放入豆豉、油、酱油拌煮调味。

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　　 倒入豆腐和蚵仔，偶尔摇晃锅子，不可搅拌。(蚵仔可以先汆烫过再放进来，也可以直接烹煮)(使用板豆腐的人可以搅拌，艾黛伦是使用嫩豆腐所以易破就不能搅拌了 >

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　　 洒上准备好的姜末，盖上锅盖小火闷煮至蚵仔全熟也能让豆腐更入味。 最后呈盘，然后洒上葱花，好下饭的豆豉鲜蚵嫩豆腐就完成了。