肉骨800公克，水2500㏄，绍兴酒20㏄，蚝干200公克，虾米30公克，姜2片

　　1.将肉骨汆烫洗净，放入汤锅中。

　　2.将其余材料全部放入汤锅，与肉骨一起以小火熬煮约4小时，过滤即可。